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ホルモンは根強い人気

 
亀山社中も例外なく、ホルモンというのは
女性にも人気になっている部位の肉だったりします。
それはなぜかというと、ホルモンに含まれる栄養分コラーゲンが
美容に効果的であるからです。
 
 
肉の指向が脂コッテリ系から、サッパリ赤身に移りつつあるとはいえ、
やっぱり口の中で溶けるような肉は美味しいですよね。
 
 
でも口の中で溶ける系はA5ランクに譲るとして、
ホルモンの良さというのは、内蔵肉独特の食感と、
噛めば噛むほどにじみ出てくる味だと思います。
 
 
ホルモンの名前の由来が、食べずに「放るもん」だったらしいところから
肉の本命であるフィレやロース、カルビなどを取ったあとの、
元々口にすることのなかった部分だったと言われているので、
安く手に入るホルモンは、あらかた庶民の味方と言える食材なのでしょう。
 
 
ですが、その独特の食感とホルモンにしか味わえない旨味は、
「放るもん」ではなく、案外「掘り出し物」ではないかと思うのです。
 
 
ちょっと発音を想像しながら読んでください。
「掘り出し物」→「ほりだしもの」→「ほりもの」→「ほるもの」→「ほるもん」
というのはいささか強引でしょうか(笑)
 
 
柔らかい部分には柔らかい部分の良さがあり、ホルモンにはホルモンにしかない良さがある。
なんでも柔らかければ良い、というものではありません。
 
 
亀山社中のホルモンは、人気部分ハラミにハツ、アカセンを使用しています。
ボリュームたっぷり4kgでホルモンを思う存分堪能してくださいませ。


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